Uma questão existencial: Qual o café mais forte?

Quantos debates já tiveram à volta da questão: qual o café mais forte? o curto ou o cheio? Dado ser um produto de consumo regular, aqui está a resposta (directamente da Delta Cafés):

"Em resposta à sua questão, venho então por este meio informar-lhe de que:

Bica "curta"
Volume total - ± 25 cc
Conteúdo de cafeína 87,0 mg

Bica "normal"
Volume total - ± 35 cc
Conteúdo de cafeína 94,5 mg

Bica "cheia"
Volume total - ± 45 cc
Conteúdo de cafeína 98,1 mg

Sendo assim, podemos concluir que um café espresso (vulgar "bica"), resulta da pressão a que a água atravessa as partículas de café moído e da consequente emulsão que essa pressão origina, das substâncias gordas do café -os óleos aromáticos e os colóides, o que caracteriza e distingue esta bebida das restantes pela sua densidade, creme, corpo e sabor persistente na boca. Reconhece-se um bom espresso pela cor e textura do creme à superfície, o qual deverá ser levemente acastanhado (cor avelã) e com ligeiras nuances mais escuras no centro e sem "Bolhas". A sua espessura deverá ser de 3 a 4 mm e consegue-se analisar essa espessura se ao deitarmos açúcar na bebida, o creme consiga sustentar durante poucos segundos essa quantidade de açúcar, indo-se depositando no fundo da chávena de forma gradual.

Nota pessoal:

Numa nota pessoal, devo acrescentar que o que se verifica é que a concentração de cafeína é maior na bica curta, pelo que o seu efeito é potenciado.

Mas, como é óbvio, consome-se mais cafeína se passarmos mais água pelo filtro, ou seja com a bica cheia!

Por isso em época de exames é melhor beber logo dois três cafés....

Para fazer engenharia é melhor ir primeiro a cafetaria....